Ingrédient:

Sarrasin décortiqué. Issu de l'agriculture biologique.

Le sarrasin possède un goût prononcé de noisette et fait partie de la vaste classe des pseudo-céréales. Il est classé comme pseudo-céréale car il appartient à la famille des Polygonacées et non à la même famille que les autres céréales, les Poacées. Il constitue néanmoins une alternative idéale aux céréales classiques. Ses fleurs sont une source importante de nectar pour les abeilles pollinisatrices. Le sarrasin est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses préparations.

• Utiliser: Il peut être utilisé comme garniture, dans divers plats de légumes, dans les salades ou dans divers produits de boulangerie, une fois moulu.
• Mode de préparation : Lavez les 250 g de sarrasin et faites-les bouillir dans environ 625 ml d'eau. Laissez bouillir à feu doux pendant 15 minutes, puis laissez reposer 5 minutes.